Данный регион дышит какао, культурой и лесом. Эта ферма — историческое сокровище с модернизированными методами, позволяющими выразить лучшее, что может предложить природа для какао.
РАСПОЛОЖЕНИЕ Источник: Single Farm.
КАЧЕСТВО Разнообразие: местная генетика и гибриды. Вкус: ореховый, шоколадная помадка, патока, табак. Ферментация: централизованная, 6 дней в деревянных ящиках. Сушка: на солнце на террасе.
СЕРТИФИКАЦИЯ Органически выращенный, не сертифицированный.
ЛЮДИ В этом регионе какао выращивают уже несколько десятилетий, и за ним ухаживают местные фермеры.
ЛЕС И ПРИРОДА Какао растет в агролесоводстве под пологом естественного леса, без использования химических удобрений и пестицидов.
Профиль шоколада может меняться от урожая к урожаю из-за погодных условий и времени сбора.