Шоколад «Uganda»

Uganda Semuliki Forest Cacao

Вкус: насыщенная основа какао со сбалансированной фруктовой кислотностью и иногда нотками коричневого сахара/панелы.

Физические аспекты: Бобы среднего размера, 85-90 бобов на 100 грамм. Сортируется вручную для удаления плоских бобов и других дефектов.

Средний процент дефектов: 2%.

Генетика/Сорта: в основном Тринитарио и Амелонадо.

Сертификации и торговые отношения: Органический, несертифицированный.

Профиль шоколада может меняться от урожая к урожаю из-за погодных условий и времени сбора.